水果蔬菜放進冷柜冷藏柜前最好不要清洗

       有很多人喜歡把買來的菜先洗好，甚至切好放入水果蔬菜冷柜里，覺得這樣方便衛生，需要用時拿出來就可以用。但這樣的做法卻不利于儲存食物。

    比較濕潤的環境容易滋生細菌。清洗過后放入冷柜，容易使冷柜冷藏柜中的溫度增加，利于細菌繁殖。此外，一般水果蔬菜表面都肢有一層蠟質保護其不愛微生物的侵害，但清洗會破壞這層蠟質，令細菌更容易進入水果蔬菜里面，引起變質，所以中奧冷柜小編建議水果蔬菜買回后最好不要洗。如果覺得菜根實在太臟，可以略微剪掉些帶土的根再裝盒儲存。如果一定要洗，就等水分完全瀝干后再密封放入冷柜，洗過的水果，在從冷柜取出后，也要再次清洗，因為在存儲過程中，其表面可能會產生亞硝酸鹽，而清洗恰恰可以去掉它。

在密封時，可考慮保鮮盒或保鮮袋，也可以試試牛皮紙，因為它的吸水性強，可以將果蔬蒸發出來的水分吸收并返還給它們。

    果蔬的保存時間因不同種類而異，比如，綠葉類蔬菜及草莓等水果的保存期最短，一兩天就到頭了；綠豆芽、葡萄等就可以放得時間稍長一點。夏季西瓜能一次吃完就盡量不要剩，如果剩下，可以在其切口覆一層保鮮膜，最好在半天之內吃完。取出再次食用前，先將切口表層削掉，以防細菌感染。