便利店冷柜是商店、超市常見的冷藏展示設備，它的使用給商家和消費者都帶來了極大的便利。那么在使用便利店冷柜時，我們應該注意哪些方面的問題呢？

　　便利店冷柜最好就單獨使用一個三孔的插座和單獨地插線，因為便利店冷柜通過的電流比較大，這樣做的目的是為了降低安全地隱患。

　　對新啟用的便利店冷柜，在準備放入儲藏食物之前，應進行預冷處理，即啟動便利店冷柜壓縮機運行2小時。將箱內(nèi)的熱負荷釋放以后，冷凍室達到-18℃左右，冷藏室達到6-8℃時。再放入存儲食品。

　　不能向便利店冷柜內(nèi)放入高溫食品，要將食品冷卻到宅溫后，再放入冷藏室。若放人高溫食品，一來要消耗過多的電能，二來會造成食品變味。冷藏室內(nèi)存儲的食品不能碼放過緊。要留有空問，以利干空氣對流，均勻地對存儲食品進行冷卻。

　　冷凍室內(nèi)存儲生肉類食品時應用保鮮膜包裝好，碼放到冷凍室內(nèi)1小時后，應翻動一下，以免其粘連在冷凍室內(nèi)。便利店冷柜熟食品不要存儲在冷凍室內(nèi)，以免變質和串味。飲料類不能放到冷凍室內(nèi)存儲，以免凍裂。冰淇淋和魚類食品，不要放到冷凍室箱門附近，因為箱門附近因經(jīng)常開啟。溫度變化最大，不利于其需要存儲的溫度要求。